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お菓子の知識、新商品・新製品情報やお菓子のレシピ


デザートの本場フランスでは、
パティシエというのは非常に尊敬される職業で、
その社会的地位も高いものとなっています。
呼び名も複数あり、
チョコレート職人はショコラティエ、
アイスクリームなどの冷菓職人をグラシエ、
ジャム・砂糖菓子の職人をコンフィズールと言います。
フランスではどれだけデザートが重要視されてきたか良く分かりますね。